IKEAのジップロックはデザイン性が高く価格も手頃で、食材保存から冷凍まで大活躍。その一方で「湯煎調理に使っても大丈夫？」「耐熱温度は？」と不安に感じる人も多いはず。
この記事では、IKEAジップロックで安全に湯煎調理する方法や注意点、サイズ選び、サラダチキンなどの実践レシピまで、失敗しないコツを詳しく紹介します。
自宅で簡単に湯煎調理を楽しみたい方はぜひ参考にしてください！
失敗しない！IKEAジップロックで湯煎調理する方法の基本
IKEAジップロックの特徴と利点
IKEAのISTADシリーズは、厚みがあり耐久性に優れたジップバッグ。
冷凍保存はもちろん、湯煎や電子レンジ加熱にも対応できる点が魅力です。
特にチャック部分が丈夫で密閉しやすいため、食材の漬け込み調理や汁物を扱う際にも漏れにくいのが特徴です。
さらに、価格が手頃でサイズ展開も豊富。まとめ買いして常備しておくと、冷凍保存・作り置き・湯煎調理まで一気にこなせる万能アイテムになります。
湯煎調理とは？正しい方法と注意点
湯煎調理は、沸騰させないお湯の中で袋に入れた食材をゆっくり火を通す調理法。
サラダチキンや鶏ハムのように水分を閉じ込めたまま火を通せるため、しっとりと仕上がります。
ただし、袋が鍋底に直接触れてしまうと熱が集中して溶けやすいため、
布巾をひいたり、皿を沈めてその上で袋を加熱するなどの工夫が必要です。
安全に湯煎調理するための耐熱温度の理解
IKEAのジップロックは熱に強いですが、100℃の沸騰水で長時間加熱するのは推奨されません。
75〜85℃程度の「沸騰直前の湯」をキープして湯煎するのが基本。
特に鶏肉の調理は、温度が高すぎると硬くなり、低すぎると生焼けのリスクがあるため、
✔ 温度計
✔ または炊飯器保温
の活用がおすすめです。
IKEAジップロックのサイズと選び方
目的別！IKEAジップロックのサイズガイド
ISTADシリーズは
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0.4L
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1L
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2.5L
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6L（大型）
など多数展開されています。
✔ 小サイズは野菜の保存や漬け込みに
✔ 1〜2.5Lは肉や湯煎調理に最適
✔ 6Lはパン生地や冷凍ストック用
と使い分けると整理整頓もしやすくなります。
お勧めのジップロックサイズ：サラダチキンや鶏ハム向け
湯煎レシピで一番使いやすいのは1Lまたは2.5L。
肉が袋の中で広がり、厚みが偏らないため火の通りが均一になりやすいのが理由です。
フリーザー用と湯煎用の使い分け
ISTADでも厚みのあるフリーザータイプは破損しにくく湯煎に向いています。
調理に使った袋は再加熱には使わず、衛生面を考えて使い切るのがおすすめです。
※薄手タイプは加熱で破損する恐れがあるため避けましょう。
IKEAジップロックの活用法
保存から湯煎までの多用途バッグで家事効率がアップ！
保存・冷蔵・冷凍はもちろん、漬け込み・湯煎・下味冷凍と1袋で流れを完結できるのが大きなメリット。
特に鶏肉や魚の調味液保存に便利で、袋のまま湯煎できるので洗い物も減ります。
・冷凍・冷蔵の保存
・湯煎調理
・作り置き用の小分け保存
・作り置きタレの保存など
家事効率がアップします！
冷凍＆解凍の便利ポイント
ISTADは冷凍に強く、食品の霜付き対策にも効果的。
解凍の際は流水や冷蔵解凍が基本ですが、袋のまま湯煎解凍すれば時短になり味もなじむためおすすめです。
食材を平らに入れて冷凍すれば解凍しやすく、湯煎で加熱しやすいのがポイント。
調理と保存の両方に適した優秀アイテムです。
電子レンジ加熱時の注意
電子レンジに対応しますが、必ずチャックを開けて蒸気逃しが必要。
完全密閉で加熱すると袋が膨張して破れる危険があるので注意しましょう。
IKEAのジップロックで湯煎した口コミ体験談
■①：サラダチキンが断然しっとりに！
初めてIKEAのジップロックで湯煎した時は不安でしたが、塩麹を入れて80℃でじっくり加熱したら、胸肉とは思えないしっとり食感に。スーパーのサラダチキンより自然でやさしい味に仕上がるので、家族にも好評です。
■②：鍋底に触れない工夫が大事でした
最初は袋が鍋底に当たって小さく溶けかけ、「あ、危なかった！」とヒヤリ。
その後、布巾を沈めてその上で湯煎するようにすると、袋が浮き上がらず安全に調理できました。
■③：下味冷凍と湯煎がセットで便利！
家事や育児の合間、鶏むね肉をジップロックに入れて漬けて冷凍→夕方そのまま湯煎するだけ。
調味料も洗い物も少なく、何より味がしっかり染みて時短調理の救世主になっています。
■④：炊飯器の保温で湯煎も成功！
温度管理が難しい時、炊飯器の保温（70℃前後）に袋ごと入れて放置。
火の通りすぎもなく、失敗知らずで柔らかい鶏ハムができて以来、この方法が我が家の定番です
湯煎調理のレシピ集
●サラダチキン湯煎レシピ（しっとりタイプ）
材料
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鶏むね肉：1枚
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塩：小さじ1/2
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砂糖：小さじ1/2
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レモン汁 or 酒：小さじ1
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オリーブオイル：小さじ1
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（お好みで）ハーブ、黒胡椒
作り方
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鶏むね肉の厚い部分にフォークで穴をあける
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IKEAJジップロック（ISTAD 1L）に調味料と共に肉を入れ揉み込む
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空気を抜いて密封
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75〜80℃のお湯で40〜60分湯煎
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粗熱が取れたら切り分け、冷蔵保存可能
ポイント
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温度計がなくても「沸騰寸前の湯」をキープ
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鶏肉は袋の中で寝かせると均一に火が通ります
●鶏ハム（塩麹アレンジ版）湯煎レシピ
材料
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鶏むね肉：1枚
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塩麹：大さじ2
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にんにくチューブ：少量
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好みのハーブ（ローリエやローズマリー）
作り方
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鶏肉に塩麹をまぶし、袋へ
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冷蔵庫で30分以上漬ける
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80℃のお湯で60分湯煎
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そのまま湯から出さず余熱で10分
仕上がり
塩麹効果で旨味＆しっとり感が格段アップ。
●ほぐし鶏の湯煎（作り置きに◎）
材料
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鶏むね肉：1枚
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塩：小さじ1/2
-
砂糖：小さじ1/2
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水：大さじ2
作り方
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調味した肉を袋に入れる
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80℃で45分湯煎
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粗熱をとって袋のまま揉みほぐす
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サラダ・スープ・炒め物に活用
保存
冷蔵3日／冷凍1ヶ月
●温泉卵の湯煎（袋ごと）
材料
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卵：2個
作り方
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IKEAJジップロックに卵をそのまま入れ密封
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70℃の湯に15〜20分
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氷水で冷やして完成
袋で作ると鍋が汚れないのが便利！
よくある質問（Q&A）
Q1：IKEAジップロックは沸騰したお湯でも大丈夫？
A：長時間の沸騰状態は推奨されません。
75〜85℃前後の湯で湯煎するのが安全です。
沸騰し続ける100℃のお湯に入れると袋の劣化や破損リスクが高くなるため注意しましょう。
Q2：湯煎は炊飯器でもできますか？
A：できます！
炊飯器の「保温モード」は約70℃前後なので、湯煎調理に適した環境です。
袋ごと入れて放置するだけで、しっとり柔らかいサラダチキンが作れます。
Q3：湯煎した袋を再利用してもいい？
A：衛生面と熱劣化を考えると、湯煎に使用した袋の再利用は推奨されません。
食品保存用などリスクがない使い方なら問題ありません。
Q4：電子レンジ加熱はできますか？
A：IKEAのジップロックは電子レンジ加熱可能ですが、
必ず口を開けて蒸気を逃すことが重要です。
密封状態のまま加熱すると膨張して破裂の危険があります。
Q5：湯煎料理に向いているおすすめのサイズは？
A：サラダチキンや鶏ハムには 1Lまたは2.5Lサイズが最適 です。
肉がしっかり入る余裕があり、湯煎時も沈みやすいので火の通りが均一になります。
Q6：袋が鍋底に当たって溶けそうなのが怖いのですが？
A：鍋底に触れない工夫が必要です。
鍋に布巾を入れる、もしくは小皿を沈めてその上で加熱すれば安心です。
Q7：下味冷凍のまま湯煎してもいい？
A：大丈夫です！
冷凍の袋をそのまま湯煎すると肉が縮みにくく、味がよく染み込むためおすすめです。
ただし、中まで熱が入るよう湯煎時間は冷蔵のときより10〜15分長めにしましょう。
まとめ：IKEAジップロックで湯煎調理は失敗しない！
IKEAのジップロックは保存だけでなく、湯煎調理にも活用できる万能アイテム。
耐熱温度のポイントを守り、正しい方法で行えば、サラダチキンや鶏ハムも失敗なく柔らかく仕上がります。
調味料を入れてそのまま漬け込み→冷凍→湯煎→保存まで一袋で完結するので、時短にも衛生面にもメリット◎
人気のサイズは1L〜2.5Lで、フリーザー対応タイプなら湯煎も安心です。
「湯煎できるの？」「電子レンジは？」と迷っていた方も、この記事を参考に、ぜひIKEAジップロックで手軽な湯煎料理を楽しんでみてください。
料理の幅が広がり、キッチン作業がぐっと楽になりますよ
ChatGPT:
