料理中にレシピでよく見かける「だし汁1カップ」。
しかし実際には「1カップって何ml？」「100ccと200ccは違うの？」「ほんだしならどれくらい入れればいい？」と迷う人がとても多いのが現実です。
この記事では、
**「だし汁 1カップ 作り方」**で検索する人の疑問をすべて解消するために、
- 1カップ＝何mlかの正しい基準
- ほんだし（顆粒だし）で作る正確な分量
- 100cc／200cc別の具体的な作り方
- 天然だし・代用品・保存テクまで
- を、初心者にも失敗しない形で丁寧に解説します。
だし汁1カップの基本と目安（100ml・100cc・200ccの違いをわかりやすく）
1カップは何ml？100ml/100cc/200cc表記の混乱と正しい目安
結論から言うと、**日本の料理レシピで使われる「1カップ」＝200ml（200cc）**です。
混乱しやすい理由は以下の通りです。
- 計量カップには100ml刻みが多い
- マグカップや湯のみを「1カップ」と誤解している
- 医療・理科では100cc表記が使われる
👉 料理の世界では必ず「1カップ＝200ml」が基準
100mlや100ccは「半カップ（1/2カップ）」に相当します。
和食での基本：だしの種類（かつお・昆布・煮干し）と1カップの使い分け
だし汁1カップは、料理によって「濃さ」が微妙に変わります。
- みそ汁・吸い物 → 薄め
- 煮物・麺つゆ → 標準
- 茶碗蒸し・だし巻き卵 → やや濃い
そのため、同じ1カップでも
だしの種類や料理によって“適量”は調整されるのが和食の基本です。
『だし汁 1カップ 作り方』で検索する人が本当に知りたいこと（検索意図の整理）
このキーワードで検索する人の本音は、
- 今すぐ正確な分量を知りたい
- ほんだしで失敗したくない
- 100cc・200ccどっちか迷っている
👉 **「理屈より即使える答え」**が求められています。
ほんだし（顆粒だし）で作るだし汁の基本レシピと分量
ほんだし・だしの素換算の基本レシピ（1カップ＝○gの目安）
ほんだし（顆粒）で作る基本分量
- 水：200ml（1カップ）
- ほんだし：小さじ1（約3g）
これは味の素公式の標準配合で、
みそ汁・煮物・和え物に万能な濃さです。
粉末・顆粒タイプ別の材料と計量のコツ（小さじ換算と分量）
- 顆粒タイプ → 小さじ1＝約3g
- 粉末タイプ → 小さじ山盛り1弱
👉 スプーン計量が不安な場合は
**「少なめ→足す」**が失敗しないコツです。
白だしやだしパックとの違いと代用する時の注意点
- 白だし：すでに塩分・醤油入り
- だしパック：煮出し時間が必要
白だしを使う場合は
「だし＋調味料」として使わず、味付けを引き算するのが重要です。
実践：100cc・100ml・200ccで作る具体的な作り方（沸騰・加熱時間）
100cc／100mlでの作り方手順（ほんだし・顆粒だしの分量明記）
100ml（半カップ）の場合
- 水：100ml
- ほんだし：小さじ1/2
少量調理や1人分に最適です。
200ccや2分の1カップ（1/2カップ）の作り方と小さじ換算表
水量 ほんだし
100ml 小さじ1/2
200ml 小さじ1
300ml 小さじ1と1/2
顆粒だしは沸騰させなくてOK！
顆粒だしは沸騰させなくてOK。
- お湯に溶かす
- 火を止めてから入れる
これだけで風味が飛びません。
素材別の取り方：かつお節・鰹節・昆布・煮干しの旨味の出し方
かつお節（かつおだし）の取り方と風味を生かすコツ
- 水200mlを沸騰
- 火を止めてかつお節2g
- 30秒〜1分で濾す
👉 煮立てないのが香りキープのコツ。
昆布だしの取り方と材料選び（昆布の種類・時間・加熱の目安）
- 水200ml＋昆布5cm角
- 30分〜一晩浸水
- 沸騰直前で取り出す
煮干しやその他のだし種類ごとの特徴と保存・活用法
煮干しは頭とワタを取ると雑味が出ません。
冷蔵保存は2日以内が目安です。
料理別のだし汁1カップ活用法（みそ汁・うどん・煮物・スープ・野菜）
みそ汁・うどん・スープでの1カップだしの分量と味付けの目安
- みそ汁：みそ大さじ1
- うどん：薄口なら薄める
- スープ：洋風は薄めが◎
煮物・野菜料理でのだしの使い方と調理のコツ（旨味の引き出し方）
煮物は最初にだし→後から調味料が基本。
これで素材の味が立ちます。
料理別に濃さを調整する方法と『OK』ラインの見極め方
「薄い」は足せる、「濃い」は戻せない。
これがOKラインの判断基準です。
時短＆保存テク：だしパック・顆粒だし・冷凍保存の裏技とランキング
だしパック・顆粒だしで時短する方法と冷凍保存の手順（常備OKのコツ）
だし汁は製氷皿で冷凍すると便利。
1マス＝約30mlで計算しやすいです。
おすすめ顆粒だし・白だしランキングとお気に入り選びの基準
- 塩分控えめ
- 原材料がシンプル
- 溶けやすさ
この3点で選ぶと失敗しません。
分量調整の実用ガイド：2分の1カップ・山盛り・小さじ換算の目安表
2分の1カップや山盛りの目安：cc・ml・小さじ換算表と使い方
- 1/2カップ＝100ml
- 小さじ1＝5ml
少量（1/2カップ）から200cc以上まで分量調整のコツとOKな方法
倍量・半量はそのまま比例計算でOKです。
だし汁1カップに関するQ&A
Q. 作り置きは？
A. 冷蔵2日、冷凍2週間が目安。
Q.保存・冷凍・再加熱の具体手順と注意点（味が落ちない工夫）
A.再加熱は電子レンジ低出力がベスト。
Q.沸騰させるべき？加熱時間はどれくらい？
A顆粒だしは沸騰不要。
天然だしは「沸騰直前」が正解です。
まとめ：基本の作り方とすぐ試せるお気に入りレシピへの導線
迷ったら
200ml＋ほんだし小さじ1
これだけ覚えればOKです。
まとめ
- だし汁1カップ＝200ml
- ほんだしは小さじ1が基本
- 100mlなら小さじ1/2
- 沸騰させなくてOK
これで「だし1カップ問題」はもう迷いません。
